Fonda Margarita: El Reino del Sabor

MARGARITA MORÁN VELIZ

HISTORIA

Fonda Margarita® El Reino del Sabor surge un 10 de junio de 1988 en Tecomatlán, Puebla, de la mano de Doña Margarita Morán.

Margarita Morán Veliz fue una luchadora social que contribuyó a combatir el atraso en el desarrollo económico y social de su pueblo, creadora de la primera "fonda" que dio origen a nuestro restaurante.

En Fonda Margarita® rendimos homenaje a esta gran mujer, que tuvo la idea de crear un espacio que honrara la tradición culinaria mexicana a través de sus recetas. Fue una persona creativa en el arte de preparar los alimentos y sabía combinar los ingredientes para obtener platillos deliciosos.

FILOSOFÍA

Brindar siempre la mejor atención a todos nuestros comensales, que se sientan consentidos, en un ambiente de confort, armonía y elegancia, sin perder de vista la importancia de nuestra sazón en cada uno de nuestros platillos, pues como dice nuestro eslogan al entrar a nuestros restaurantes se sumergen en "el reino del sabor".

MISIÓN

Rescatar la comida tradicional mexicana en especial los platillos de la mixteca poblana: el exquisito mole con la receta tradicional de Doña Margarita, el delicioso adobo de cerdo con ciruelas amarillas, el pipían verde de pollo acompañado de sabrosos tamales de frijol, el huasmole de res y de cerdo con el toque único del guaje, sin dejar de mencionar los platillos de temporada como los Chiles en Nogada y el ya tradicional Mole de Caderas. Todo siempre acompañado de tortillas hechas a mano que hacen la diferencia.

VISIÓN

Abarcar el mercado local y nacional, estar presentes en cada estado del país, caracterizados siempre por nuestra sazón, ademas de satisfacer las expectativas de nuestros clientes con nuestra gastronomía de alta calidad mexicana y en especial la regional.